Voici une des techniques utilisées pour découper et servir un ananas (que ce soit en fruit frais ou caramélisé et flambé)... Il en existe bien d'autres mais celle-ci est ma préférée : peu difficile à réaliser et présentation très originale... Ci dessous...

La crème Chantilly, où comment "l'incident de cuisine" deviendra péché mignon de ces dames... Partout dans le monde on consomme cette délicieuse composition à l'origine pourtant bien mystérieuse ; son histoire est incertaine et ses véritables secrets...

Bonjour à toutes et tous et bienvenue sur "Toque Toc Tof"... Ici pas la peine de frapper avant d'entrer... A l'image de n'importe quel tenancier de vieille auberge complètement paumée au fin fond de la Bresse (ou ailleurs d'ailleurs !!!), l'amoureux gastronome...

Cà y est... on y est... voilà donc ma fameuse première contribution qui vous en dira un peu plus sur ma p hilosophie culinaire ; souvenez vous ce texte est l'éloge de " Pralines and co " que j'avais prévu d'adresser à son auteur en décembre... et promis...